【產品名稱】 煙草發酵酶制劑(ji)
【型 號】 A112、A112-1
【技術(shu)背景】 煙(yan)草吃味受不同品種、不同(tong)產區(qu)、不同種植水平等因素的(de)影(ying)響(xiang)(xiang)，導致我國部分煙(yan)(yan)葉(xie)(xie)存在(zai)著可溶性(xing)(xing)糖含量(liang)低及蛋白質(zhi)(zhi)、淀(dian)粉、纖維素含量(liang)高，化學成分不協調的(de)質(zhi)(zhi)量(liang)缺(que)陷,影(ying)響(xiang)(xiang)了煙(yan)(yan)草(cao)香氣和吃味，評吸質(zhi)(zhi)量(liang)表現為(wei)香氣量(liang)不足、刺(ci)激性(xing)(xing)大、雜氣重、口腔舒適度差(cha)。該類品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)缺(que)陷是使用(yong)香精香料無法徹底(di)解決的(de)，這(zhe)些缺(que)陷煙(yan)(yan)葉(xie)(xie)限制了它在(zai)卷煙(yan)(yan)配方中的(de)使用(yong)比例，無法保證品(pin)(pin)牌卷煙(yan)(yan)的(de)穩定(ding)性(xing)(xing)或連續性(xing)(xing)，煙(yan)(yan)草(cao)內(nei)在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)不穩定(ding)性(xing)(xing)給煙(yan)(yan)草(cao)工(gong)作者帶(dai)來了工(gong)作壓力，也影(ying)響(xiang)(xiang)企業的(de)經(jing)濟效益(yi)和社會(hui)效益(yi)。
【技術原理】 在打葉復烤(kao)線(xian)添加煙(yan)(yan)草發酵酶(mei)制劑，復合酶(mei)制劑中蛋白(bai)酶(mei)將(jiang)煙(yan)(yan)草中的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)水解(jie)(jie)成相(xiang)對分子質(zhi)量(liang)大小不等的(de)(de)肽段和氨基酸；淀粉酶(mei)和糖(tang)化酶(mei)將(jiang)煙(yan)(yan)草中的(de)(de)淀粉水解(jie)(jie)為葡萄糖(tang)；纖(xian)維(wei)素酶(mei)將(jiang)煙(yan)(yan)草中的(de)(de)纖(xian)維(wei)素降解(jie)(jie)為水溶(rong)性的(de)(de)葡萄糖(tang)和寡(gua)糖(tang)。從(cong)而增加了(le)美拉(la)德(de)（Maillard）反(fan)應的(de)(de)前體物(wu)（可溶(rong)性糖(tang)和氨基酸），達到(dao)加速美拉(la)德(de)（Maillard）反(fan)應，降解(jie)(jie)由氨氮(dan)化合物(wu)釋放(fang)的(de)(de)尖刺及辛辣(la)、降低生青枯(ku)焦雜氣、改善余(yu)味、提高煙(yan)(yan)葉質(zhi)量(liang)、縮短發酵周期。
【產品成分】 該產品由葡萄糖氧化酶、纖維(wei)素(su)酶等組成的(de)復(fu)合酶。
【功 能】
（1）分解烤煙殘留葉綠(lv)蛋白體，消除青(qing)雜氣。
（2）降解烤(kao)煙(yan)(yan)萜類(lei)中分(fen)子(zi)成分(fen)為小分(fen)子(zi)香氣(qi)成分(fen)，增強(qiang)烤(kao)煙(yan)(yan)天(tian)然香氣(qi)，發揮(hui)烤(kao)煙(yan)(yan)潛在(zai)優良品質。
（3）主(zhu)要針對(dui)模塊效(xiao)果顯著，能夠協調煙草香氣(qi)。
（4）加速氨氮化合物(wu)脫(tuo)氨揮發，降解由氨氮化合物(wu)釋放的尖刺及辛辣(la)。
（5）加速游(you)離煙(yan)堿降解轉(zhuan)化，降低烤煙(yan)刺激性和不良(liang)殘(can)留(liu)余味。
【使用方法】 在(zai)打葉復烤線的二潤(run)添(tian)加或復烤出口添(tian)加。
【外(wai) 觀(guan)】 粽色液體。
【溶 解 性(xing)】 充分攪拌(ban)下溶于水。
【用 量】 0.3%－0.4%，要(yao)求均勻(yun)噴加。
【有 效(xiao) 期】 1年，避光常溫密封保存。
該產品用于自(zi)然(ran)發(fa)酵，夏季室溫條(tiao)件下(xia)自(zi)然(ran)發(fa)酵100－150天(tian)，冬季室溫條(tiao)件下(xia)自(zi)然(ran)發(fa)酵150－200天(tian)。
【企(qi)業(ye)名稱】：云南萬(wan)芳生物(wu)技術有(you)限(xian)公司
【地 址】：云南(nan)省(sheng)昆明市經濟技術開發區順通大(da)道浦發路16號
【郵(you)政編(bian)碼(ma)】：650117
【電 話】：0871－6272666
【傳 真(zhen)】：0871－6098600
【網 址】：www.kmwonfine.com
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